Натрий цитрат E331 оптом

Натрий цитрат E331 оптом

Натрий цитрат E331 оптом

Производитель:
Модель: 30284373
Наличие: Есть в наличии
0 р.
Без НДС: 0 р.
Кол-во: + -
  В закладки В сравнение

Доступные варианты

Метки: Отрасли, Натрий, цитрат, E331, Натрий цитрат E331 Оптом

Цитрат натрия лимоннокислый трехзамещенный 2-х водный пищевой производится ОАО

Эмпирическая формулаNa3C6H5O7·2H2O
Основного вещества, % масс., не менее 99
Нерастворимых в воде веществ, % масс., не более0,01
Сульфатов, % масс., не более0,03
Хлоридов, % масс., не более0,05
Мышьяка, % масс., не более0,0002
Свинца, % масс., не более0,002
Железа, % масс., не более0,00005
Влаги, % масс., не более13
рН раствора натрия лимоннокислого с массовой долей 5% в пределах7,5 - 9,0
Проба на оксалаты с уксуснокислым кальциемВыдерживает анализ
^

ТУ 9199-002-01014470-99

Основного вещества 99,50 - 101,0 %
Хлоридов (Cl-)макс. 50 мг/кг
Сульфатов (SO42-)макс. 150 мг/кг
Оксалатовмакс. 300 мг/кг
Тяжёлых металловмакс. 5 мг/кг
Воды (H2O)11,0-13,0% 
Мышьяка (As)макс. 1 мг/кг
Ртути (Hg)макс. 1 мг/кг
рН8,2 – 8,7

Применение

  • Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
  • Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
  • Цитрат натрия в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
  • Сухой калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный (цитрат калия) применяется в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах, а именно:
    кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад Резиновые медвежата, суфле и др.),
    фруктовых консервов с высоким и низким содержанием сухих веществ (конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе и др.),
    термостабильных начинок для хлебопекарных изделий, начинок для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.),
    начинок для мороженого (айстоппинги и айсрипплы),
    начинок для кондитерских изделий (карамель, шоколадные конфеты и др.),
    начинок для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.),
    желейных начинок и поливок для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.),
    инъекционных начинок для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.).

Хранение

Упаковка: мешки по 25 кг
Страна происхождения: Китай

Физико-химические данные

Описание
CAS 6132-04-3
EINECS 200-675-3
RTECS 1009181SC
Код ГНГ 29181400
Код ЕТСНГ 51600
Код ТНВЭД 2918150000
Международное название Trisodium citrate dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate
Молекулярная масса 294,1
Синонимы Натрий лимоннокислый двухводный, Натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная, Тринатрий цитрат дигидрат, Е331
Формула C6H5Na3O7·2(H2O)
Упаковка и маркировка
Группа упаковки ООН: III
Класс опасности ООН: -
Классификация ЕС: R S S24; S25;
Классификация ООН UN: -
Физико-химические данные
Плотность: 1.76
Растворимость в воде: 720 г/л (25 ºC)
Температура плавления: 300 ºC