Свойства
Добавка E 900 стоит первой в группе продуктов, обозначенных как технологические вспомогательные средства. Сюда входят улучшители муки, подсластители, пропелленты и прочие вещества, облегчающие производственный процесс.Основноенаименование пищевой добавки Е900 в РФ - Жидкость полиметилсилоксановая.Полиметилсилоксановые жидкости представляют собой линейные, нереакционноспособные полидиметилсилоксаны с вязкостями от 5 до 1050 мм2/с (5-1050 сСт). Благодаря своей химической структуре ПМС обладают особенными свойствами, которые отличают эти продукты от прочих органических материалов.
Физико-химические свойства кремнийорганических жидкостей
4,5-1,050
Температура вспышки в открытом тигле, °С (в зависимости от марки)
116-316
Температура застывания, °С (в зависимости от марки)
-100 –(-60)
Температура кипения при остаточном давлении 0,13–0,5 кПа, °С: ПМС 50-1000, более
300
Содержание кремния, % (в зависимости от марки)
35,5-38,5
Температура самовоспламенения жидкостей (в зависимости от марки), °С
330-400
Температурные пределы воспламенения паров в воздухе (в зависимости от марки), °С, нижний
128-214
Температурные пределы воспламенения паров в воздухе (в зависимости от марки), °С, верхний
256-297
Плотность, г/см3, при 20 °С
0,91-0,98
Плотность, г/см3, для жидкостей с вязкостью больше 200 сСт, при минус 60 °С
1,03-1,04
Растворимость, %, в воде, менее
0,2
Растворимость, %, в ароматических и хлорированных углеводородах
100
Коэффициент теплопроводности при 20 °С, Вт/м∙К
0,167
pH водного экстракта
6-7
Уникальные поверхностно-активные свойства, эффективность в широком диапазоне температур (от -40 до 250º С) и значений pH (от 4 до 14) определяет широкий спектр применения антифламинга Е 900.
Диметилполисилоксан не является биологически значимым продуктом. Добавку Е 900 можно отнести к нейтральным веществам. По степени вредного воздействия на организм она относится к 4 классу опасности (малоопасная). ПМС не всасывается в кровь, выводится из организма практически в неизменном виде. Продукт не оказывает раздражающего действия на кожу и верхние дыхательные пути. В редких случаях отмечают индивидуальную непереносимость в виде слабовыраженных аллергических реакций.
Расфасовку добавки Е 900 производят в одну из разрешенных емкостей:
Е900 – прозрачные бесцветные жидкости без запаха и вкуса.