Спецификация
Пищевая добавка "Калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный" E332 (калий цитрат) предназначена для использования в • кондитерской, • консервной, • хлебобулочной, • молочной и других отраслях пищевой промышленности . Калий цитрат (Калий лимоннокислый) используется в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора и ретардатора, например, в мармеладе, желе, плавленых сырах, йогуртах, детском питании, джемах, вареньях, желе на пектине, десертах, хлебобулочных, кондитерских изделиях и т.д. в количестве до 10 г/кг; в качестве синергиста антиоксидантов в соках, маргаринах, растительных маслах и др.
Упаковка и хранение: мешки по 25 кг. Калий лимоннокислый 1-водный хранят в крытых складских помещениях вдали от прямых солнечных лучей и влаги.
Белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, расплывающийся на воздухе, с солоноватым вкусом.
