Спецификация
Возможны поставка продукции с различной номинальной прочностью геля.
Агар-агар поставляется в коробках по 25 кг. Хранят агар-агар в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.
Представляет собой желтовато-белый порошок или пластинки. Содержит около 1,5—4 % минеральных солей, 10—20 % воды и 70—80 % полисахаридов, в составе которых выявлены D- и L-галактозы, 3,6-ангидрогалактозы, пентозы, D-глюкуроновая и пировиноградная кислоты. Из агара экстрагированы агароза и агаропектин.